Бисквит классический! ( Фото + Видео )

шапка

Рецептов классического бисквита очень много! Предлагаю Вам один из вариантов !

Этот бисквит очень мягкий, нежный, не требуется даже пропитки!

 

24

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Ингридиенты указаны мной для двух коржей диаметром 18 см, т.к. я делала из них торт «Барби». Если Вам нужен один корж, то этого количества ингридиентов достаточно для одного коржа диаметром 26 см!

Яйца — 5 штук

Сахар — 100 грамм

Мука — 130 грамм

Ванильный сахар — 1 пакетик

Горячая вода — 25 грамм

26

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Аккуратно делим яйца на желтки и белки, если в белок попадет хоть капля желтка, он не взобьется!:

2

В белки добавляем пару капель лимонного сока или щепотку соли, тогда они лучше взбиваются!

3

Когда белки начинают пениться и увеличиваться в размере, добавить половину нормы сахара:

4

Взбивать до тех пор, пока белки не будут стоять крепко, держать форму:

5

Отставляем белки в сторону, ставить в холодильник не нужно!

6

Слегка взбиваем желтки :

7

Добавляем в них оставшийся сахар и ванильный сахар:

8

Когда масса начнет светлеть, добавить ГОРЯЧУЮ воду:

25

Взбивать до получения светло — желтой пены:

9

10

В желтки добавляем часть белков, четверть или треть всего объема достаточно:

11

Очень аккуратно и нежно перемешиваем:

12

Добавляем просеянную муку:

13

И так же ласково и нежно перемешиваем:

14

Получается такое очень нежное тесто:

15

Аккуратно выливаем наше тесто на белки:

16

И еще более осторожно перемешиваем, если поспешите, или будете делать это резко, то белки осядут и бисквит не получится!:

17

Получаем очень нежное однородное тесто:

18

Выливаем тесто в приготовленные формы,  дно которых выкладываем бумагой для выпечки, смазанную маслом. Бока форм смазывать маслом не нужно!:

19

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 ° C духовке в течении 30 — 35 минут, открывать духовку нельзя! Если вы выпекаете один бисквит в форме диаметром 26 или 28 см, то время увеличивается до 40 минут!

20

Осторожно вынимаете формы из духовки и даете полностью остыть В ФОРМЕ, обычно в течении 3- 4 часов! Если бисквит  не до конца остынет, он просто сядет, опадет!

21

С помощью тонкого ножа отделите бисквит от края формы

22

Снимите боковинки и дно формы! Можете использовать ваш бисквит по назначению!

23

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!!!

24

ВИДЕО:

* * * * *

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Один комментарий к “Бисквит классический! ( Фото + Видео )”

  1. Алла пишет:

    Спасибо, Вы очень классно объясняете! У меня бисквит все время опадает. Попробую по Вашему рецепту приготовить.


Оставить комментарий