Дрожжевое тесто без сахара подходит для любой домашней выпечки с несладкой начинкой!

Пирожки и пироги с любой несладкой начинкой!

НЕОБХОДИМЫЕ  ПРОДУКТЫ:

Мука — 750 — 1000 грамм;

Дрожжи — 45 грамм (1 палочка);

Яичные желтки — 4 шт;

Молоко — 500 мл;

Масло сливочное — 100 грамм;

Масло постное (Без запаха!) — 100 мл;

Разрыхлитель для теста (Или сода) — 1 ч.л.;

Ванилин — 1 пакетик;

Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Опара:

Половину нормы молока согреть (чуть теплое) и вылить в посуду:

Палочку дрожжей разломать:

Добавить в молоко:

Добавить ст. ложку сахара:

Хорошо размешать , до полного растворения дрожжей:

Добавить муку:

Тесто должно быть как сметана, закрыть полотенцем или  пленкой и поставить  в теплое место подниматься:

Тесто:

Взять сливочное масло:

Растопить до жидкого состояния:

Влить оставшееся молоко:

Добавить соль и ванилин:

Яичные желтки:

Все хорошо размешать до однородного состояния:

Всыпать муку, смешанную с  разрыхлителем:

Размешать:

Взять подошедшую опару:

Выложить в тесто:

Смешать:

Добавить еще муки:

Дальше месить руками:

Влить постное масло:

Хорошо вымесить тесто:

Оно должно отлипать от рук:

Если теста много, поделите его на две части:

Выкладываете тесто в посуду, закрываете полотенцем или пленкой и оставляете в теплое место  "Подниматься":

Когда объем увеличится в 2,5 — 3 раза:

Обминаете (Не сильно!) и снова оставляете подниматься:

Когда тесто снова  увеличится в объеме в 2-3 раза, можете разделывать вашу выпечку:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 * * * * *

Видео:

* * * * *