Бесподобно вкусный торт «Любимый» из нежного песочного теста, с безе , орехами, изюмом, маком и вкуснейшим сливочным кремом с варенкой!
Просто тает во рту и остановиться невозможно!
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Тесто:
Мука — 2-3 стакана;
Яичные желтки — 5 штук;
Сахар — 100 грамм;
Маргарин — 250 грамм;
Сметана — 2 ст. ложки;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Разрыхлитель — 1 пакетик ( Или сода — 1 ч.л.);
Соль.
Безе:
Яичные белки — 5 штук;
Сахар — 50 грамм;
Кисель малиновый или вишневый — ½ пачки.
Начинка:
Грецкие орехи;
Изюм;
Готовая маковая начинка - пачка (Или сварить из мака и сахарного сиропа);
На Ваш вкус можно добавить любые сухофрукты, в любом сочетании !;
Крем:
Сливочное масло — 0,5 пачки;
Варенная сгущенка — 0,5 банки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Безе:
Белки отделяем от желтков:
Добавить сахар:
Взбить миксером :
До стойкой пены:
Взять кисель:
Половину пачки раскрошить:
Добавить во взбитые белки:
Взбить до однородного состояния, поставить в холодильник:
Тесто:
В отделенные желтки:
Добавить сахар:
Взбить миксером:
Добавить маргарин:
Взбивать до однородного состояния:
Добавить соль и ванильный сахар:
Сметану:
Снова взбить:
Добавить просеянную муку и разрыхлитель (Соду погасить):
Вымесить мягкое тесто:
Разделить на 2 части:
Тесто разровнять руками по дну формы:
Выложить половину взбитых с киселем белков:
Разровнять:
Рассыпать по всей поверхности нарезанные орехи:
Изюм ( Или / и любые нарезанные сухофрукты):
"Притопить " в безе, чтобы не пригорели:
Выложить по всей поверхности кусочками или змейками маковую начинку, достаточно часто, чтобы мак попадал в каждый отрезанный кусочек. В том корже, который будет сверху, украсить по своему желанию!
Выпекать в разогретой до 180°C духовке:
Пока верхний слой не приобретет золотисто — коричневый цвет ( В среднем 20 — 25 минут):
Вынимаем, остужаем:
Приготовление крема:
В посуду выложить размягченное сливочное масло:
Взбить миксером добела:
Добавить варенку:
Снова хорошо взбить:
До однородного состояния:
Крем готов!
Смазать один корж кремом:
Положить второй корж сверху. Верхний слой смазывать кремом не нужно!:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Видео:
* * * * *