Фаршированный омлет, или заварнушки! Очень сытное, быстрое в приготовлении блюдо!

Для приготовления 10 штучек  такой вот вкуснятины:

Нам понадобятся продукты:

Яйца куриные — 12 шт

Фарш говяжий , или смешанный — 500 гм

Шампиньоны — 150 гм

Лук репчатый — 2 — 3 шт среднего размера

Молоко или сливки — 100 гм

Мука — 1/3 стакана

Петрушка, укроп

Постное масло зля начинки

Сливочное масло или маргарин для жарки омлетных блинчиков

Соль, Перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко шинкуем лук:

Так же мелко нарезаем грибы:

Жарим лук в небольшом количестве постного масла до золотистого цвета:

Добавляем фарш, обжариваем :

Добавляем грибочки, зелень, соль, перец:

Готовая начинка выглядит так:

Приготовление омлетного теста: Яйца вбиваем в чашку:

Взбиваем венчиком, солим, перчим, добавляем молоко или сливки:

Снова хорошо взбиваем, добавляем муку:

Если остались комочки, процеживаем тесто, в итоге получается:

Смазываем сковородку маслом или маргарином:

Заливаем тесто, как на блинчики:

Закрываем крышкой:

Ждем, пока полностью не выпарится влага, переворачиваем. Еще несколько секунд поджариваем с другой стороны, омлетный блинчик готов!:

 выкладываем на тарелку, с одной стороны накладываем начинку:

И заворачиваем рулетом:

Нарезаем ОСТРЫМ НОЖОМ на 4-5 кусочков:

Можно залить сметаной или подливкой:

Приятного аппетита!

Фотографии: Konstanze Tarasov ( Тарасовой Констанции )